金针菇炒鸡蛋配料比例
金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作金针菇炒鸡蛋的配料比例和步骤：
配料比例
金针菇：200克
鸡蛋：2-3个（根据个人口味调整）
葱：适量（切碎）
蒜：2-3瓣（切碎）
食用油：适量
盐：适量
生抽：1勺
蚝油：半勺（可选）
白胡椒粉：适量
料酒：少许（可选）
制作步骤
准备食材
金针菇去根洗净，切成适当段或撕成小束。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
葱切成葱花，蒜切成蒜末。
炒鸡蛋
热锅凉油，油温升高后，倒入打散的鸡蛋液。
用锅铲轻轻搅动，待鸡蛋稍微凝固时，翻面煎至两面金黄，盛出备用。