夏天金针菇开胃汤怎么做

金针菇鸡肉汤

材料：金针菇250克，鸡胸肉或鸡腿肉250克，洋葱1个，姜2片，盐、胡椒粉适量，葱花、香菜适量。

步骤

1. 金针菇洗净，鸡肉切块焯水备用。

2. 洋葱、姜切片。

3. 汤锅加水，放入姜片和洋葱煮开。

4. 加入金针菇和鸡肉，煮沸后转中小火煮10分钟。

5. 调入盐和胡椒粉，撒上葱花和香菜即可。

番茄金针菇汤

材料：番茄1个，金针菇1把，鸡蛋1个，大蒜2瓣，尖椒1个，香葱1根，胡椒粉、松茸鲜、香醋、香油适量。

步骤

1. 西红柿去皮切丁，金针菇洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 蒜末、香葱末、尖椒拍破备用。

3. 锅里放油，炒香蒜末，加入西红柿炒出汁。

4. 加入开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟。

5. 加入金针菇和调味料，煮沸后勾芡。

6. 倒入鸡蛋液，烫定型后加入香油和香菜即可。

金针菇蛋花汤

材料：金针菇、鸡蛋、葱末等。

步骤

1. 鸡蛋打散，锅中加油炒香葱末。

2. 加入金针菇翻炒1分钟，加水煮沸。

3. 倒入蛋液，边搅拌边倒入，最后加入香油搅拌均匀。

这些做法简单易学，营养丰富，非常适合开胃。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。