金针菇有句俗话

金针菇确实有一句广为流传的俗语，即 “肉不敌菇”。这句话的意思是金针菇的营养价值比肉类的营养价值更为丰富。金针菇含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及人体不能自行合成的必需氨基酸，而且它不含脂肪和胆固醇，对于增强人体抵抗力有着独特的功效。

此外，金针菇还被俗称为“脑黄金”，因为它可以促进大脑发育，对中老年人来说具有健脑益智的作用。金针菇的生长环境无农药、无化肥，被认为是健康无公害的食品。

在食用金针菇时，人们还常用“明天见”来形容它，这是因为金针菇不易被胃酸溶解，吃完后会在排便时原封不动地排出体外，这种现象有时被幽默地称为“see you tomorrow”。

综上所述，“肉不敌菇”是形容金针菇营养价值高的一句俗语，而“明天见”则是形容金针菇难以消化的特性。