清蒸羊排冬瓜
清蒸羊排冬瓜是一道营养丰富的菜肴，主要材料是羊排和冬瓜，通过清炖的方式制作而成。下面是制作清蒸羊排冬瓜的详细步骤：
准备材料
羊排500克
冬瓜500克
姜片、葱段、蒜瓣适量
盐、白胡椒粉、鸡精适量
料酒、生抽、老抽适量
枸杞少许
香菜、葱沫少许（用于装饰）
初步处理
将羊排洗净，切成块状，用开水焯一下去除血水和腥味。
冬瓜去皮，切成块状，尽量保持块状不要切太小。
炖煮羊排
在锅中加入适量的水，放入羊排块状、姜片、葱段、蒜瓣，烧开后撇去浮沫。
加入料酒，盖上锅盖，用中小火将羊排炖煮30分钟，直到羊肉变得软烂。
将炖好的羊排捞出，备用。