广州清蒸鲮鱼油麦菜做法

广州清蒸鲮鱼油麦菜的做法如下：

材料准备

油麦菜 1把

大蒜 3-4瓣

盐 适量

豆豉鲮鱼 半罐

油 适量

处理油麦菜

清洗干净油麦菜，加上蒜蓉和豆豉鲮鱼搅碎，放均匀，加上油。

蒸制

用老板蒸箱，先预热再放进去，蒸3分钟即可。

调味

蒸完出来，马上用筷子搅均匀，令到盐均匀，超好吃。

建议：

可以根据个人口味调整豆豉鲮鱼和油麦菜的比例。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸制前将油麦菜用开水焯熟，然后再进行蒸制。