蘑菇洋葱虾仁豆腐

蘑菇洋葱虾仁豆腐是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备材料

北豆腐 350-400克

鸡蛋 1个

虾仁 15个

洋葱 1个（小）

鲜香菇（干香菇也可以）5-6朵或10朵

海天黄豆酱（辣）1勺

生抽 2勺

葱 2根

蒜 3瓣

盐 少许

处理食材

洋葱和香菇切成条块备用。

蒜末和葱末备用。

虾仁洗净，先用盐和料酒、鸡蛋清上浆搅拌腌制30分钟。蛋黄可以留着备用。

煎豆腐

蛋黄液放着盐打散，北豆腐切片裹上蛋液，用不粘锅煎至两面略有些焦黄色，盛出备用。

炒制