冬菇煮虾仁
冬菇煮虾仁是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲜虾仁 200克
香菇 5朵（切片）
金针菇 1小把（切去根部）
枸杞 适量
姜片 3片
大葱 1根（切段）
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
食用油 适量
高汤或水 适量
制作步骤：
准备食材
鲜虾仁剁成虾泥，加入少许盐、白胡椒粉、1勺生抽和1勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
香菇切成薄片，金针菇去掉根部后切成小段，姜切片，大葱切段，准备好枸杞。
炒香配料
在锅中加入适量食用油，用中火加热。
油热后，加入姜片和葱段，炒香后，加入香菇和金针菇，继续翻炒2-3分钟，炒至菌菇变软，出香味。
加入少许料酒去腥，迅速翻炒均匀。
煮汤入味
加入高汤或清水，水量要足够覆盖菌菇，煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢煮10分钟，让菌菇的鲜香味完全融入汤中。