猪心瘦肉豆腐

猪心瘦肉豆腐是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一：猪心豆腐汤

所需材料：

猪心：250克

嫩豆腐：300克

葱：适量

姜片：适量

食盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

鲜汤：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 准备好所需材料，猪心要洗净切片，豆腐切块备用。

2. 在锅中烧热适量食用油，放入姜片和葱段炒香。

3. 把猪心放入锅中煸炒几分钟，加入适量的料酒去腥。

4. 加入适量的鲜汤，大火煮沸后转小火焖煮15分钟，让猪心更加软烂入味。

5. 加入豆腐块，撒入适量的盐和鸡精，继续煮5分钟。

6. 最后撒上葱花调味即可。

方法二：猪心炒豆腐

所需材料：

猪心一个

豆腐三两

西芹、蒜苗、小葱：适量

姜片、葱头、蒜头：适量

料酒、蚝油、酱油、花生油：适量

制作步骤：

1. 将猪心用盐、白醋反复搓洗，直到没有血水溢出为止，然后用姜片、葱头、蒜头、料酒、蚝油、酱油、花生油等拌匀腌制半小时。

2. 锅里放油，油冒烟时放入豆腐片煽炒，然后放入腌好的猪心快速翻炒。

3. 再放入洗切好的芹菜、葱等快速炒熟后即可食用。

方法三：肉末炒豆腐

所需材料：

豆腐 1块

猪瘦肉 适量

姜 2片

制作步骤：

1. 豆腐洗干净切成块状，猪瘦肉洗干净切成肉末。

2. 锅烧热放适量花生油，倒入肉末中火炒，加入适量酱油、水，炒五分钟左右就可以了，盛起来备用。

3. 锅洗干净烧热放适量花生油，豆腐块倒入锅再加入适量酱油小火煎，煎到两面微黄即可。

4. 最后倒入炒好的肉末，炒拌均匀，轻轻的不要把豆腐炒碎。这样就完成啦，全程没有加盐，做法简单，味道也很不错，营养还丰富。

以上是几种猪心瘦肉豆腐的制作方法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。