白菜豆腐煲皮蛋

白菜豆腐煲皮蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括皮蛋、白菜和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

皮蛋：1个

白菜：适量

豆腐：1块

姜片、蒜瓣：适量

葱：1根

盐、胡椒粉、醋：适量

食用油：适量

处理食材

皮蛋去壳后洗净，切成小块。

白菜洗净，切成小片或段。

豆腐切成小方块或片。

葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末。

炒料

热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。

倒入捣碎的皮蛋，炒出香味。

煮汤

加入适量开水，大火煮沸。

放入豆腐块，煮2分钟。

放入白菜，继续煮3分钟。