客家豆腐招牌

客家豆腐招牌菜有以下几种：

制作：广州“滋粥楼”南村店

特点：将嫩豆腐切成薄片，装盘时摆成一个圆环，中间填入炒香的胡萝卜、莴笋、虾仁等，再浇入色泽金黄的南瓜汁，层层叠叠，如千手观音般绚烂夺目。

制作：任雪涛

特点：咸鲜，元贝鲜嫩适口。

制作食材：豆腐、小葱、生姜、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、猪肉末、食用油、茄子

制作步骤：将豆腐切成小块，中间填入炒香的猪肉末等食材，煎至两面金黄。

特点：客家茄子酿豆腐是茶陵客家饮食文化中的代表性菜品，入选为省级非物质文化遗产。

这些招牌菜展示了客家豆腐的多样性和独特风味，从传统的千叶豆腐到现代的创意菜品，每一道都体现了客家人的智慧与匠心。建议您根据个人口味和喜好选择尝试这些经典的客家豆腐招牌菜。