鸡肉能做腊肉
鸡肉 能做腊肉。以下是一种制作鸡肉腊肉的方法：
准备鸡肉
鸡腿 6只
耗油 适量
生抽 适量
老抽 适量
味达美 适量
高度白酒 适量
冰糖 适量
八角 3个
花椒 1捏
白芷 1片
盐 适量
处理鸡肉
锅中无油，放入所有材料，料汁可以多煮些，开锅煮五分钟，晾凉。
将处理干净的鸡腿放入晾凉的料汁中，料汁淹没过鸡腿最好。
用保鲜膜包好鸡腿，放入冰箱冷藏3-5天浸泡透入味，期间每隔12小时翻一次面。
风干
取出腌制好的鸡腿，放在通风处风干，第一天的样子，第二天的样子，天气不好，只能放屋里。
腊肉晾10天了，肥肉部分还不是很硬就可以了，薄片炒出来是透亮的，咸度刚好。