腊肉炒冬笋青蒜怎么做
腊肉炒冬笋青蒜是一道经典的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
腊肉：200克
冬笋：300克
青蒜：适量
大蒜：几瓣
生姜：适量
辣椒：适量（根据口味调整）
生抽：1汤匙
料酒：20毫升
盐：适量
白糖：5克
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
食材处理
腊肉
腊肉洗净后放入锅中，加清水煮15分钟至变软，捞出沥干，切薄片备用。
冬笋
冬笋去壳后切片，放入沸水中焯水2分钟去涩味，捞出备用。
青蒜
青蒜切段，生姜切丝备用。
辣椒
红辣椒和青椒切斜段，大蒜切片，姜切片备用。
炒制步骤