山芹菜煎炒鲫鱼

山芹菜煎炒鲫鱼是一道结合了山芹菜的清香和鲫鱼的鲜美的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鲫鱼：一条

山芹菜：适量

姜：几小片

蒜：三个

葱：三根

干辣椒：五个（可根据口味调整）

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

十三香：适量

酱油：适量

做法步骤

鱼的处理

鲫鱼洗净，去掉鱼腮、鱼鳞和肚子里的黑色物质，两面各划两刀。

葱姜蒜和干辣椒切好备用。

煎鱼

锅里放适量的油，烧热后放入鱼，两面煎至金黄色。

煎好的鱼盛出备用。

炒芹菜

锅里留底油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

加入山芹菜，翻炒至断生。

合炒

将煎好的鱼放回锅中，与芹菜一起翻炒均匀。