青椒感官评价

青椒的感官评价可以从以下几个方面进行：

颜色：优质的青椒颜色应鲜艳，通常为深绿色或浅绿色，表面光滑无破损。颜色越深，辣度通常越高。

形状：形状规整、饱满的青椒通常更加新鲜且口感更好。辣味较重的青椒往往形状更为细长，弯曲度较高；而不辣或微辣的青椒则较为肥硕，形状扁平或呈灯笼状。

表皮：表皮光滑、无褶皱与黑斑的青椒较为新鲜。若表面软烂、发蔫，品质多半不佳。

硬度：轻捏一下，硬挺有弹性说明果肉厚实、水分足；太软则可能内部已变质。

重量：辣青椒的外皮较薄，重量较轻；不辣的青椒因为通常较长且肥厚，重量相对较重。

清香：新鲜的青椒应具有清香的果香，而不新鲜的青椒可能带有异味或霉变。

辣味：辣青椒往往散发出一种特有的刺激性气味，而非辣青椒则气息相对温和。

果柄：选果柄鲜绿的，枯黄果柄表示放置时间久。