青椒大蒜小米辣

青椒、大蒜和小米辣是常见的调味料，可以用来制作各种美食。以下是它们的详细介绍：

青椒

功效：青椒富含维生素C，有助于抗癌防癌。

做法：青椒可以炒、煮、凉拌等多种方式食用。例如，可以制作蒜香青椒，将青椒去蒂洗净，切大块，蒜头切碎，锅中倒油烧热后放入蒜末爆香，再倒入青椒块翻炒，加生抽、醋、白糖和盐调味，大火翻炒至断生即可。

大蒜

功效：大蒜具有抗菌消炎、增强免疫力的功效。

做法：大蒜可以拍扁后切碎，用于炒菜、腌制等。例如，在炒制蒜末和小米辣时，将蒜末和小米辣炒香，加入适量盐和鸡精调味，再倒入小米椒翻炒均匀。

小米辣

功效：小米辣辣度较高，能增加菜肴的风味。

做法：小米辣可以切圈或切片，用于炒菜、腌制等。例如，在制作辣椒酱时，将小米辣和青椒一起搅碎，加入食盐、白糖、白酒等调料搅拌均匀，装入密封瓶中冷藏保存。

综合应用：

自制辣椒酱：将青椒、小米辣和大蒜搅碎，加入食盐、白糖、生抽、蚝油和白酒等调料搅拌均匀，装入密封瓶中冷藏保存，可制作成自制的辣椒酱，用于炒菜、拌菜等。

炒菜：在炒菜时，可以先将蒜末和小米辣炒香，再加入青椒和其他食材翻炒，最后加入适量的调味料。

这些食材和做法可以根据个人口味进行调整，创造出丰富多样的美食。