嘉儒蛤炖排骨

嘉儒蛤炖排骨是一道营养丰富的佳肴，结合了文蛤的鲜美和排骨的鲜嫩。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料

排骨：300克

文蛤：300克

姜片：适量

葱：适量

鸡精：适量（可选）

做法

准备食材

文蛤买回来先用清水浸泡，最好是一个小时以上，以便吐沙。

排骨洗净，先用开水焯过，去除血水。

煮排骨

汤锅注入适量清水，放入洗净的文蛤，大火煮开，除去上面的浮沫。

待文蛤都打开后，放入焯过的排骨，大火煮开，然后盖上锅盖，转小火煮一个小时。

调味

文蛤本身有咸味，所以不需要再加盐。

可以根据个人口味加入适量的鸡精。

出锅

煮至排骨熟烂，汤汁浓郁，文蛤鲜美即可出锅。

小贴士