红烧肉烧干豆

红烧肉烧干豆是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：350克

干豆角：200克

大蒜叶：1根

姜蒜片、干辣椒、五香粉、生抽、老抽、料酒、盐、小米椒：适量

做法步骤：

五花肉处理

五花肉切成麻将块大小，放入锅中煎至两面金黄，煸出多余油脂后盛出备用。

炒制香料

锅中留底油，加入姜蒜片、干辣椒炒香，再加入五香粉、生抽、老抽炒匀炒上色。

炖煮

加入开水末过食材，小火炖30分钟。然后放入泡软的干豆角，再炖10-20分钟，最后加盐调味。

收汁

出锅前加大蒜叶和小米椒，收浓汤汁即可。

小贴士：

煎五花肉时要用小火慢煎，这样可以使肉块表面金黄且油脂充分煸出，吃起来不油腻。

干豆角要提前泡软，这样炖煮时更容易入味。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐的用量。