牛肉萝卜大枣

牛肉萝卜大枣是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：500克

胡萝卜：2根

白萝卜：1根

大枣：10颗

枸杞：适量

葱：2根

姜：3片

八角：2颗

料酒：适量

米醋：适量

牛奶：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

耗油：适量

香菜：适量

冰糖：适量

步骤

准备食材

牛肉切成小方块，胡萝卜和白萝卜切成滚刀块，葱切段，姜切片，大枣去核备用。

焯水去腥

将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。

炖牛肉

将焯好水的牛肉放入紫砂锅或铸铁锅中，加入葱段、姜片、八角、料酒、米醋和牛奶，加水适量，大火煮开后转小火炖1小时。