猪排骨炖汤可以放糖吗

猪排骨炖汤 可以放糖。放糖可以提鲜，并且有助于软化排骨肉内的纤维，使汤更加鲜美。在实际操作中，可以根据个人口味适量添加白糖，以达到理想的口感。例如，在炒糖汁时加入白糖，然后加入鲜汤和排骨，用微火收汁，直至汤汁将干时加入醋，最后淋上香油。此外，如果想让排骨汤更鲜美，也可以在炖汤时加入一勺白糖。

综上所述，猪排骨炖汤时放糖是完全可以的，并且有助于提升汤的鲜味和口感。