无水无酱油红烧肉

无水无酱油红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

食用油 适量

盐 2克

香葱 2根

大蒜 2瓣

干红辣椒 1个

白糖 50克

香叶 1片

料酒 10克

八角 1个

生姜 1片

处理五花肉

将五花肉清洗干净，去掉杂毛，连皮切成块，放入清水中浸泡后捞出沥干水分。

炒糖色

锅中加入适量食用油，放入白糖，小火炒至焦黄色，盛出备用。

煎五花肉

锅中再加少许油，放入煎好的五花肉，煎至表皮金黄。

炒香香料

锅中留底油，放入香葱、生姜、大蒜、干红辣椒、八角和香叶，炒出香味。