凉拌白菜粉丝海带

凉拌白菜粉丝海带是一道美味的家常凉菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 白菜 500克

2. 海带 150克

3. 粉丝 400克

4. 蒜 3瓣

5. 葱 3棵

6. 干辣椒 3个

7. 花椒 15粒

8. 辣椒油 1勺

9. 香醋 3勺

10. 盐 3克

11. 鸡精 5克

12. 香油 2颗

13. 酱油 5克

14. 糖 适量

15. 熟花生米 适量（可选）

做法步骤：

准备食材

白菜洗净切丝，用开水焯水后捞出，沥干水分。

海带提前泡发，切成细丝，用开水焯水后捞出，沥干水分。

粉丝用开水泡发，切成适当长度，捞出沥干水分。

蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花，干辣椒切成小段。

调制调料

将盐、鸡精、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油混合均匀，制成调料汁。

拌制

将焯水后的白菜、海带、粉丝放入大碗中。

加入蒜蓉、葱花、干辣椒段和花椒粒。

倒入调料汁，用筷子或勺子搅拌均匀，确保每一份食材都裹上调料。

如果喜欢，可以撒上一些熟花生米增加口感。

装盘

将拌好的凉拌菜装入盘中，可以摆成美观的形状。

食用

凉拌白菜粉丝海带可以单独食用，也可以作为下酒菜或佐餐佳肴。

小贴士：

白菜切丝要顺丝切，这样口感更脆。

海带和粉丝焯水时间不宜过长，以免失去爽滑口感。

调料汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这道凉拌白菜粉丝海带色香味俱佳，口感爽滑，是家庭聚餐的不错选择。