芹菜瘦肉猪肝汤

芹菜瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合大多数人群食用。下面是一道简单的做法：

材料

猪肝 100克

芹菜 适量

瘦肉 100克

生姜 3片

料酒 适量

枸杞 几颗

盐 适量

鸡精 适量

酱油 1大匙

胡椒粉 适量

油 适量

做法

准备食材

猪肝切薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟去腥。

芹菜洗净切段，瘦肉切丝或片。

生姜切片，枸杞洗净备用。

爆炒猪肝

锅内放油烧热，下姜片炒香。

加入腌制好的猪肝片，大火快速煸炒至变色，调味后出锅备用。

煮汤

锅内加水烧开，放入芹菜段焯熟，捞出备用。

将炒好的猪肝片和其他材料（瘦肉、姜片、枸杞）放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟。

调入盐、鸡精、酱油和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

猪肝切片要薄，这样更容易熟透且口感更佳。

腌制猪肝时，除了料酒和生抽，也可以加少许生粉，这样可以使猪肝更加嫩滑。

炖煮时要用小火，这样汤品才会更加清澈鲜美。

这道汤品不仅营养丰富，还能起到补血降脂的功效，适合需要补血养颜和调理身体的人群食用。