花甲螺鸭脚煲做法

花甲螺鸭脚煲的做法如下：

食材准备：

田螺：500克

鸭脚：500克

生姜：3片

蒜瓣：5瓣

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

葱段：适量

鸡精：适量

清水：适量

小米椒：适量，切圈备用（可根据口味调整）

烹饪步骤：

焯水处理

将田螺和鸭脚分别放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

炒制香料

热锅凉油，放入生姜、蒜瓣和小米椒翻炒出香味。

加入主料

将焯水后的田螺和鸭脚倒入锅中，翻炒均匀。

调味焖煮

加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

收汁装盘

焖煮至汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅装盘。

小贴士：

田螺在烹饪前一定要清洗干净，去除内部的泥沙。

鸭脚焯水时可以加入几片生姜，有助于去腥味。

焖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

这样一道美味的花甲螺鸭脚煲就完成了，您可以根据自己的口味适量调整配料和调料，享受烹饪的乐趣。