仔茄子做法
酱焖茄子仔
用料：茄子仔 8个，东北大酱 1大勺，尖椒 1个，小葱 半根，大蒜 3瓣，生抽 1大勺，盐 适量，白糖 少许，鸡精 少许。
做法：
1. 茄子洗净，用厨房纸擦干表面水珠备用。
2. 尖椒和红椒切菱形片，蒜切粒，葱切马耳片备用。
3. 起锅烧油，油热下茄子，中小火煎制，别煎糊了。
4. 煎好的茄子盛出备用。
5. 起锅烧油，葱蒜爆香，下大酱和生抽，少许白糖炒香。
6. 下煎好的茄子焖几分钟入味。
7. 下青红辣椒，放少许鸡精，翻几下锅，即可出锅。
简单易做的小茄子做法
用料：小茄子 适量，大蒜 适量，辣椒 适量，生姜 适量，食用油 适量，盐 适量，生抽 适量，白糖 适量。
做法：