发面花的教程

发面花是一种传统的中式面食,以其独特的造型和口感而受到人们的喜爱。下面是发面花的基本做法:

准备材料

面粉

酵母粉

温水

大枣(或其他馅料,如紫薯泥等)

和面

将面粉放入大碗中,加入酵母粉和温水,揉成面团。

将面团放在温暖的地方进行第一次发酵,直到体积膨胀为原来的两倍大。

准备馅料 (如果使用):

大枣清洗干净,去核后切成条状或其他形状。

揉面

发酵好的面团取出,再次揉搓至光滑,然后分成若干个小剂子。

成型

取一个小剂子,揉搓成细长条,按照设计好的形状进行盘绕或折叠,如制作成回形、花朵形等。

在每个转弯处放置一颗大枣或其他馅料。

二次发酵