大蒜猪肝的做

大蒜猪肝是一道美味的家常菜，主要食材为猪肝和大蒜，口味咸鲜。以下是制作大蒜猪肝的详细步骤：

食材准备

猪肝：500 - 800克，选择新鲜、色泽鲜艳、质地柔软的猪肝，切成薄片，厚度约2 - 3厘米。

大蒜：5 - 8瓣，选择新鲜、大蒜瓣饱满的，切末。

洋葱：1个，选择新鲜、质地较硬的，直径约5 - 8厘米。

青椒：2 - 3个，选择新鲜、无病虫害的，长度约8 - 12厘米。

姜：1块，选择新鲜、姜块较大的，切细丝。

盐：适量，根据个人口味调整。

料酒：适量，用于腌制和炒制过程中去腥增香。

生抽：适量，用于调味。

老抽：适量，用于调色（可选）。

白糖：少许，用于提鲜。

淀粉：适量，用于腌制猪肝。

制作步骤