萝卜排骨牛肉

萝卜排骨牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛排骨：500克

白萝卜：1根

姜：几片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

芹菜：适量（可选）

烹饪步骤

牛排骨处理

将牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水。

冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净后备用。

萝卜处理

白萝卜去皮，切成块状，备用。

炖煮

将焯水后的牛排骨放入炖锅中，加入适量的清水，再丢上一些姜片和半只洋葱。

大火烧沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2小时左右，直到牛排骨炖得软嫩入味。

加入白萝卜块，继续小火炖煮20分钟左右，直到白萝卜炖得软烂透亮。

调味

加入适量的盐和白胡椒粉调味，出锅前撒上香菜和芹菜段（可选）。

小贴士

焯水可以去除牛排骨中的血沫和杂质，使汤更加清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样牛排骨的肉质才会变得软烂，汤汁也能更好地释放出鲜香。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、香叶、桂皮等，增加汤的风味。

享用

将炖好的萝卜排骨牛肉汤盛入碗中，热气腾腾，汤色金黄，肉质软嫩，萝卜吸满了牛肉的香味，是一道非常满足的美食。

希望你能喜欢这道美味的萝卜排骨牛肉汤!