冰箱里的猪肉变黑色

冰箱里的猪肉变黑色通常是因为 变质了。猪肉在冰箱中变质后，肉质和颜色都会发生变化，出现发黑、异味、粘稠或黏糊状等症状。这些变化可能是由于细菌、真菌的感染，或者是脂肪和蛋白质在冷藏过程中发生氧化反应导致的。

当猪肉变黑时，建议采取以下措施：

检查气味：

新鲜的猪肉应该没有异味，如果变黑且伴有异味，则不宜食用。

观察肉质：

新鲜的猪肉应为粉红色或淡红色，变黑的猪肉可能已经变质，质地变差。

考虑存储时间：

即使猪肉在冰箱中保存，也不能完全阻止变质。如果猪肉在冰箱中存放时间过长，建议不再食用。

综上所述，如果冰箱里的猪肉变黑，且伴有异味或质地改变，建议不要再食用，以免对健康造成危害。