枸杞瘦肉青菜粥的做法

方法一

准备食材

瘦肉100克（最好挑猪里脊肉，口感嫩滑）

青菜200克（新鲜绿叶蔬菜，如菠菜、生菜）

大米100克

姜片3片

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

做法步骤

瘦肉洗净切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。

青菜洗净切碎备用，大米淘洗干净。

锅里加水烧开，放入大米和姜片，调成小火慢慢熬煮。

粥变得浓稠时，放入腌好的瘦肉片，煮5分钟至全熟。

最后加入青菜碎，煮1-2分钟至变色，关火调味，加盐和白胡椒粉。

方法二

准备食材

粳米100克

瘦肉50克

青菜适量（如小白菜或菠菜）

清水适量

食盐适量

食用油、葱姜少许

做法步骤

瘦肉切小块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟；青菜洗净，切碎备用。

锅中加入清水，将洗净的粳米放入，大火煮沸后转小火慢煮，期间不断搅拌。

粥煮至七八成熟时，将腌制好的瘦肉放入锅中，煮至肉变色，再转中火。

肉熟后，将切碎的青菜倒入锅中，快速搅拌均匀，使其快速成熟，避免煮得过烂。

根据个人口味，适量加盐，可以添加葱花和姜丝提香。

粥再次煮沸后，再搅拌几下，即可关火，美味的青菜瘦肉粥就完成了。

方法三

准备食材

猪瘦肉切成略细的肉丝，加少许盐、料酒、嫩肉粉抓匀，腌十分钟左右。

菠菜洗净，切长段后下入开水中略汤一下，水中放少许碱面，焯至菠菜颜色变深绿即捞出挤去水份切成长约0.5厘米的小碎段。

枸杞洗净，用清水泡十分钟左右；隔夜剩饭加清水放入高压锅中，水量为高过米饭约2厘米。

做法步骤

大火烧开后放入肉丝、枸杞，撇去浮沫，滴入两滴油。盖上锅盖、扣上响阀，待响阀响后转中火煮1分钟即关火。

等待几分钟后取掉响阀，打开锅盖，放入焯好的菠菜、适量盐、鸡精，搅匀后即可盛出。

方法四

准备食材

枸杞用水洗净。

熬一锅白粥。

粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿。

瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。

锅内倒油，待油热后放入葱姜末翻炒。

葱姜炒香后加入腌好的肉丝一起炒，待肉丝变色后加入一点儿水和盐焖一会儿，肉丝就炒好了。

盛一碗白粥，将炒好的瘦肉浇在上面，一碗好吃漂亮的枸杞瘦肉粥就上餐桌了。

方法五

准备食材

大米一杯放入锅中洗干净之后，填入足量的水，滴入几滴油，静置10分钟左右。

开大火煮沸，加入适量颗粒面碱，小火翻滚熬制20分钟左右。

油菜洗干净，切细丝，茎叶分开。

等米开始变软，粥开始浓稠的时候，加入茎，煮十分钟。

再加入油菜叶和枸杞子，熬制片刻，放入适量的盐，搅拌均匀。菜叶断生即可关火。

方法六

准备食材

青菜洗净切末，小白菜，里脊肉切片切条再切末，剁成肉泥。

生姜切片备用。

切好的瘦肉加入料酒、酱油、生姜、腌制五分钟左右。

大米洗净倒入砂锅中，加入900克冷水，开大火煮开，煮开的过程中要用勺子搅拌，否则会粘锅糊底。

粥煮至浓稠时加入瘦肉，用筷子搅散。倒入青菜搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，起锅前撒入葱花即可。

这些做法各有特色