鸡蛋瘦肉青菜香菇煮饭

鸡蛋瘦肉青菜香菇煮饭是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

剩饭：一碗

香菇：3朵

鸡蛋：2颗

姜葱蒜：适量

青菜：三颗

生抽、盐、鸡精、味精：适量

料酒、白胡椒粉、耗油：适量

步骤

准备食材

香菇洗净，切成丁。

鸡蛋打散，葱花和青菜切好备用。

瘦肉切成小丁，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。

炒制

倒入适量的油，加热至油温适中。

加入葱花和打散的鸡蛋，炒散至基本凝固。

加入腌制好的瘦肉丁，翻炒至肉色变白。

放入香菇丁，继续翻炒至香菇出水。

加入米饭，用铲子将米饭压散，炒至米饭和食材混合均匀。