油菜的腌制方法香辣

油菜的腌制方法有很多种，下面是一种香辣油菜的制作方法：

食材准备

小油菜适量

干辣椒适量

盐适量

油适量

五香豆腐皮（可选）

制作步骤

前期准备：

油菜洗净，切成小块或细丝。

干辣椒切段。

腌制：

在油菜中加入适量的盐，腌制三四个小时，期间可以翻动几次，确保盐分均匀渗透。

腌好后，倒出多余的盐水，尝一下味道，如果太咸可以适量添加一些盐，反之则不加。

炒制：

锅中放油，放入干辣椒段爆香。

倒入腌制好的油菜和五香豆腐皮（如果使用），快速翻炒一两分钟，直到油菜熟透即可出锅。

这种腌制方法制作的油菜香辣可口，适合作为下饭菜或者小咸菜。