西瓜软糖发面

西瓜软糖发面的步骤如下：

吃掉西瓜的果肉，将保留下来的西瓜皮外面一层绿皮削掉，再切成条。

将切好的西瓜皮加入适量白糖搅拌均匀，用保鲜膜盖住腌制两小时，将西瓜皮里多余的水分腌出来。

将腌制好的西瓜皮和浓糖水一起下锅，开火加热后中火慢慢熬煮，熬煮至糖水浓稠，再转小火熬煮搅拌。

继续翻炒西瓜皮至反沙状态，关火晾凉即可食用西瓜皮软糖。

如果想要制作传统的西瓜软糖，可以使用以下方法：

用原汁机榨100克西瓜汁。

将吉利丁粉和糖倒入西瓜汁内，搅匀。

将混合好的西瓜汁倒入干净无油的小锅，隔水加热至糖和吉利丁粉融化。

将混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小时即可。