青菜鸡蛋早饭步骤

准备食材

青菜（如菠菜、小白菜等）适量

鸡蛋 1-2个

米饭 1小碗（可选，也可以用剩米饭）

盐 适量

食用油 适量

葱 1根（切碎，可选）

酱油 1汤匙（可选）

蚝油 1小勺（可选）

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒青菜

青菜洗净切段或碎丁。

热锅凉油，放入葱花爆香后加入青菜快速翻炒至断生。

组合食材

如果使用剩米饭，可以将其倒入锅中，加入炒好的鸡蛋和青菜，翻炒均匀后加盐调味。