莲藕凉拌芹菜
莲藕凉拌芹菜是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：
方法一：基本调料拌制
材料
芹菜几根
莲藕一段
调料：盐少许，糖一匙，花椒粉半小匙，陈醋一匙，生抽一匙，辣椒油一匙，芝麻油适量，白芝麻适量
做法
芹菜洗净，将叶与梗择开，梗切寸段，莲藕洗净去皮切不规则块。
烧水，水沸后调入少许盐放莲藕块煮5-8分钟，捞出过冷水，沥干，装盘。
用焯莲藕的水再将芹菜焯烫一下，时间一定要短，稍过水即可，取出过冷水，装盘。
将调味料用一个小碗调和好，味汁酸辣略甜为好。
将调好的味汁倒在菜上，拌匀即可。
方法二：麻辣拌制
材料
莲藕
芹菜
花椒
干辣椒
食盐
香醋
生抽