莲藕肉饼汤

莲藕肉饼汤是一道美味的家常菜，以莲藕和猪肉为主要食材，口感软糯，汤味醇香。以下是几种不同的莲藕肉饼汤做法：

方法一：

食材

莲藕 200g

猪肉糜 50g

枸杞 少许

姜 3g

料酒 少许

淀粉 1勺

葱花 少许

胡椒粉 0.5克

盐 适量

做法

猪肉糜戳散备用。

莲藕和生姜去皮洗净，擦成茸状，留下最后一小截备用。

挤掉多余水分，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。

拌匀后用勺子平铺压实到蒸碗里，压一块莲藕到中间，莲藕孔里插上枸杞。

不加水，直接放入蒸锅中煲煮半小时，至莲藕肉饼成固态饼状。

煮好后，用汤勺挡着倒入开水，防止水柱直接冲到肉饼上。

继续煲半小时，撒上斜切的葱花和盐即可。

方法二：

食材

莲藕 1个

猪肉馅 500g

蚝油 1勺

老抽 1勺

鸡精 1勺

盐 1勺

大蒜水 适量

做法

莲藕和猪肉剁碎后加入蚝油、老抽、鸡精、盐和大蒜水，搅拌均匀。

搅拌好的肉馅放在碗里，每碗70-71g，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻。

吃的时候取出一碗，加入3-4汤匙水，放在电饭煲里和米饭一起蒸熟，出锅后加入葱花即可。

方法三：

食材

莲藕 100克

肉沫 250克

生抽 1勺

小葱 2根

盐 1/3勺

玉米淀粉 1勺

葱姜水 2勺

胡椒粉 少许

鸡蛋 1个

做法

莲藕去皮切碎，小葱切葱花。

肉沫和莲藕碎放入碗中，加1/3勺盐，两勺葱姜水，少许胡椒粉，四勺清水，一勺玉米油，一勺淀粉，同一方向搅拌均匀上劲。

搅拌好后，将肉馅放入蒸碗中，上锅蒸熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。希望你能做出美味的莲藕肉饼汤!