晚餐牛腩香辣

晚餐牛腩香辣的做法如下：

食材准备

牛腩 500克

干辣椒 10个

八角 2颗

豆瓣酱 2勺

料酒 2勺

姜 3片

蒜 4瓣

大葱 1根

食用油 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

烹饪过程

将牛腩切成适当大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，备用。

热锅加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣和八角煸炒出香味。

加入豆瓣酱炒匀，提鲜味。再加入切好的干辣椒，炒至香味四溢。

加入牛腩，翻炒均匀，让调味料均匀沾满牛腩表面。

加入料酒煮一下，去腥味。

加入适量的水，水量刚好淹没牛腩即可。

加入适量的盐和糖，调味。

转小火，盖上锅盖，炖煮2-3小时，直到牛腩变得软烂。

在炖煮的过程中，不断观察牛腩的嫩度，可以用牙签轻轻插入，测试是否已经炖煮至熟透，如果插入牛腩不费力，可以感觉到牛腩已经非常嫩了。

炖煮至牛腩软烂后，加入生抽调味，提鲜味。

加入切好的大葱段，再次翻炒均匀。

最后，根据个人口味调整咸度和辣度，可以适当加入少量盐和辣椒粉进行调味。

出锅前，可以撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。

成品展示

香辣牛腩炖制好之后，可以搭配米饭或面条食用，配上一碗热气腾腾的汤汁，绝对是一道美味的家常菜。

希望你喜欢这个香辣牛腩的做法，可以尝试在家制作，享受美食带来的愉悦!