香辣鳗鱼丝步骤

制作香辣鳗鱼丝的步骤如下：

准备材料

鳗鱼一条，洗净后去头和尾。

香辣粉适量。

白糖、花椒、干红辣椒、油、孜然粉、白芝麻、美味鲜酱油、料酒各适量。

前期处理

干红辣椒剪成丝，花椒放入热锅中烘干后研碎。

将鳗鱼切成细丝。

腌制

将鳗鱼丝放入一个碗中，加入香辣粉、白糖、花椒碎、干红辣椒丝、油、孜然粉、白芝麻、美味鲜酱油和料酒，拌匀后腌制几个小时，以便入味。

烤制

预热烤箱至200°C。

将腌制好的鳗鱼丝放在烤盘上，烤10分钟。

将烤好的鳗鱼丝取出，倒出多余的水分，再撒上一些香辣粉，继续烤10分钟，直到鳗鱼丝完全熟透且表面金黄。

完成

烤好的香辣鳗鱼丝即可出炉，可以撒上葱花增加风味。