香辣酸菜的配方

酸辣酸菜的配方如下：

食材准备

酸菜一袋

干辣椒适量

蒜末、葱末适量

生抽、盐少许

可选：泡姜、泡萝卜、粉丝、白醋

处理酸菜

将酸菜用清水洗2-3遍，去除多余盐分和杂质

沥干水分后切成小段备用

炒制

锅中放底油，中火加热

放入蒜末、葱末和干辣椒爆香

加入处理好的酸菜，大火快炒2分钟，炒出香味

加入少许生抽和盐调味

继续翻炒至酸菜水分基本蒸发即可出锅

可选步骤

可加入泡姜、泡萝卜增加口感

喜欢更酸可加少许白醋

可加入粉丝增加饱腹感

这道酸辣酸菜做法简单，酸辣开胃，是很好的下饭菜。希望这个配方对你有所帮助!