腌制鸡蛋不用盐的方法吗

腌制鸡蛋确实可以不使用盐，而是采用其他多种方法来达到调味和保存的目的。以下是一些不使用盐的腌制鸡蛋的方法：

将鸡蛋用清水冲洗干净，擦干水分。

准备高度白酒和食用盐，将鸡蛋放入白酒中浸泡，使鸡蛋表面均匀粘满白酒。

将粘满白酒的鸡蛋迅速放入食盐中滚动，使鸡蛋表面均匀裹满食盐。

将裹好食盐的鸡蛋放入密封容器中，放置在常温阴凉处，静等25-30天即可食用。

将鸡蛋用流动水清洗干净，擦干水分。

锅内加入清水，放入食盐、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒粒，煮开后调小火煮十分钟，煮出香料的香味。

将煮好的香料水晾凉，加入高度白酒，然后倒入干净无水无油的容器中。

将鸡蛋轻轻放入冷却的腌料中，确保鸡蛋完全浸没，密封好容器，放置在阴凉干燥通风的地方，30天左右即可取出食用。

将草木灰和泥加入适量的食盐，裹在鸡蛋上面，这是最古老的方法，腌出的鸡蛋很好吃。