青椒土豆鸡蛋干怎么做

青椒土豆鸡蛋干的做法如下：

准备食材

鸡蛋干 120克

土豆 320克

青椒 1个

红椒 1个（可选，增加颜色）

蒜 3瓣

花椒 少许

香葱 1根

油 适量

盐 适量

生抽 2汤勺

甜椒（可选，增加口感）

处理食材

将鸡蛋干拆开包装，切成丝状。

土豆去皮，切成细丝，洗去淀粉。

青椒洗净，切成丝状。

红椒洗净，切成丝状（如果使用）。

蒜切成片，香葱切成葱花。

炒制过程

锅内加入3汤勺油，烧热后加入蒜片和花椒，炒香。

加入切好的土豆丝和红椒丝，翻炒片刻。

加适量的清水，煮至土豆丝熟软。

加入切好的鸡蛋干，翻炒。

加入2汤勺生抽和适量盐调味，炒匀。

出锅前撒上葱花即可。

这样一道色香味俱全的青椒土豆鸡蛋干就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。