印度油炸香料的做法

印度油炸香料（如用于制作印度炸三角Samosas的香料）的做法如下：

准备香料

胡荽籽 1汤匙

黑胡椒 1茶匙

小豆蔻 10粒

孜然籽 1汤匙

肉桂棒 2根

丁香粒 10粒

制作馅料

土豆 5个，煮熟后捣成泥

洋葱 1头，切碎

小豌豆 半碗

柠檬 1个，挤汁

尖椒 3条，切碎

香菜 半把，切碎

中筋面粉 一杯

盐 适量

姜 半头，切碎

辣椒粉 适量

咖喱粉 适量

和面

在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐，加入面粉，搅拌成面团。

将面团揉至不黏手，放在一旁备用。