油炸排骨烤箱版做法

选择新鲜的排骨，建议选用肋排，肉质鲜嫩且带有一定脂肪的部位。

将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在碗中加入料酒、葱、姜、大料、干辣椒、盐、蚝油、蜂蜜、排骨酱、烧烤料、白芝麻、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。

将排骨放入腌料中，确保每块排骨都均匀地裹上腌料，腌制至少30分钟，让排骨充分吸收调料的精华。如果时间充裕，腌制过夜会让排骨更加入味。

预热烤箱至200-220摄氏度（392-428华氏度）。

在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的排骨摆放在烤盘上，尽量保持排骨之间的间隔，这样可以让热气更均匀地围绕每一块排骨。

将烤盘放入烤箱中层，使用上下火模式烤制约30分钟。这个过程中，你会闻到越来越浓郁的香气。

30分钟后，取出烤盘，将排骨翻面，并再次涂抹一层腌料，这样可以保证排骨两面都能烤得金黄酥脆。

继续烤制15分钟左右，直到排骨表面呈现出诱人的焦糖色。