金针菇蘑菇生长

金针菇蘑菇的生长过程可以分为两个主要阶段：菌丝体生长阶段和子实体生长阶段。以下是详细的生长管理方法：

菌丝体生长阶段管理

播种后10天内，如有部分菌种未萌动，可洒石灰水促进萌动。

播种后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。

在7-10℃条件下，15天左右菌丝长满整个畦面，30天左右菌丝深入到料面下5厘米左右。

40天可以揭膜通风催蕾，此时要保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。

当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10-20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2-3次，每次20分钟，连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。

出菇前要保持菌床湿润，但不能有积水，以免积水烂菇，温度控制在10-12℃，并避直射光。

子实体生长阶段管理

当金针菇长到1-2厘米时，去掉料面上的地膜，保持湿度在90%以上，大棚每天通气1-2次，每次20分钟。

棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下。

中期在栽培床上支一层细纱布，这样浇水喷在纱布上，可避免水流冲刷幼菇，同时又可避直射日光，以加快幼菇生长，此期温度应保持5-8℃。

营养与生长条件