洋葱青椒炒鸡肉怎么做

方法一

材料

鸡肉（约250克）

青椒（1个）

洋葱（1个）

蒜蓉（适量）

酱油（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

糖（适量）

胡椒粉（适量）

植物油（适量）

步骤

1. 将鸡肉切成均匀的丁状，青椒和洋葱也切成丁状备用。

2. 锅中加热适量的植物油，放入蒜蓉炒香。

3. 加入鸡肉炒至变色，并加入适量的料酒提鲜。

4. 倒入青椒和洋葱丁，继续翻炒至蔬菜变软。

5. 加入适量的酱油、盐、糖和胡椒粉，炒匀均匀。

6. 炒至鸡肉熟烂且蔬菜熟软后，即可出锅。

方法二

材料

鸡胸肉 1块

洋葱 半个

青椒 2个

大葱 1段

大蒜 2粒

生姜 2片

料酒 1勺

蚝油 1勺

黑胡椒粉 1勺

盐 1勺

植物油 适量

步骤

1. 准备好所用的食材，鸡胸肉清洗干净，揭去表面筋膜，青椒和洋葱洗净备用。

2. 把大蒜切片、生姜和大葱切丝，洋葱和青椒切丝备用。

3. 炒锅烧热，放入植物油，放葱花、姜丝、蒜片爆香。

4. 把鸡肉条放入锅里，翻炒拌匀，炒至鸡肉颜色变浅，炒熟。

5. 放入洋葱条和青椒丝，大火翻炒拌匀，加入1勺料酒，1勺蚝油，翻炒拌匀变软。

6. 加入少许食盐和胡椒粉，调味拌匀后关火。

7. 美味的洋葱炒肉就做好了。

方法三

材料

青椒、洋葱、蘑菇、蒜切块

番茄划两刀开水煮一会，剥皮切块

步骤

1. 锅里加油，把鸡肉表面炒熟，不需要炒太长时间。

2. 捞出鸡肉，把洋葱和蒜炒熟。

3. 把洋葱、鸡肉、蘑菇、青椒都放到锅里，加一碗水（自行调整，差不多没过食材即可），加入一勺半生抽，一小勺蚝油，一点盐和胡椒。盖上盖子煮一会。

4. 等到青椒差不多熟了，把番茄放进去。

5. 等食材都熟了，水蒸发了一些就差不多了，可以打个鸡蛋进去。不要把水煮干也不要留有太多水。

方法四

材料

鸡胸肉300克

青椒2个

红椒1个

洋葱半个

蒜瓣3瓣

姜一小块

酱油2汤匙

料酒1汤匙

蚝油1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

淀粉1茶匙

植物油适量

香油几滴

葱花少许

步骤

1. 鸡肉处理与腌制：将鸡胸肉洗净，切成均匀的薄片。为了使鸡肉更加嫩滑，加入料酒、酱油、少许盐和白胡椒粉，拌匀后，撒上淀粉，再次轻轻抓匀，腌制约10分钟。

2. 准备配菜：青椒和红椒去蒂去籽，切成与鸡肉大小相仿的条状；洋葱切成细丝；蒜瓣拍扁切末，姜切成细丝备用。

3. 高温快速翻炒：热锅冷油，倒入适量植物油，待油温升至七成热时，放入蒜末和姜丝，爆香至香气四溢。随后，迅速倒入腌制好的鸡肉片，用大火快速翻炒，直到鸡肉变色并微微金黄。

4. 加入蔬菜：将切好的青椒、红椒和洋葱丝依次加入锅中，继续用大火快速翻炒约2分钟。青椒的爽脆与红椒的甜香完美融合，洋葱丝则为整道菜增添了一丝甘甜，使菜肴色彩更加丰富，味道更加层次分明。

5. 调味与融合：倒入蚝油，调节整体的鲜味和咸度，再撒上少许盐和白胡椒粉，根据个人口味适当调整。快速翻炒均匀，使调料充分渗透到