陕西金针菇做法

陕西金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

金针菇肉丸子

食材：金针菇、肉末、胡萝卜、香菜、鸡蛋、葱姜、盐、五香粉、生抽、蚝油、普通面粉。

步骤：

1. 金针菇洗净切成小段。

2. 在碗里放入肉末、金针菇、胡萝卜碎、香菜碎，再打进一个鸡蛋，加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油，还有一大勺普通面粉，然后搅拌均匀。

3. 用虎口挤出丸子形状。

4. 五成油温下锅，开中小火炸，一直炸到丸子金黄酥脆便可捞出。

豆皮金针菇卷

食材：豆皮2张、金针菇适量、素蠔油1勺半、生抽2勺、酱油1勺、玉米淀粉5克、盐、芝麻。

步骤：

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形。

2. 金针菇洗净切掉根部。

3. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来。

4. 三个为一组用牙签串起来。

5. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄。