肉末白萝卜青椒
肉末红萝卜青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉、红萝卜和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肉：200克（建议使用瘦肉，口感更佳）
红萝卜：1根
青椒：2个
葱：1根
蒜：2瓣
酱油：1-2勺
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：1/2勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材 ：将猪肉切成末，红萝卜去皮切成丝，青椒洗净去籽切成丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末。腌制肉末：
将肉末放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和1/2勺老抽，用手抓匀，腌制10分钟。
炒制
热锅凉油，油热后加入葱花和蒜末爆香。
倒入腌制好的肉末，快速翻炒至变色并微微焦香，盛出备用。
锅中留少许底油，加入蒜末爆香，然后倒入青椒丝和红萝卜丝，快速翻炒至断生。
将炒好的肉末倒回锅中，与青椒和红萝卜混合翻炒。
加入1勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀，使酱汁充分裹在食材上。
根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
腌制肉末：
腌制肉末可以使肉质更加鲜嫩入味，同时锁住肉汁。
快速翻炒：红萝卜和青椒容易熟，炒制时间不宜过长，以保持其脆爽口感。
调味：可以根据个人口味调整酱油、蚝油和盐的用量，使菜肴更符合个人喜好。
这道肉末红萝卜青椒色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。