腌制罐装种类
腌制罐装种类主要包括以下几种：
清蒸类肉罐头
将原料经过初加工后不经烹调而直接装罐制成的罐头，最大限度地保持了原料特有的风味。例如：清蒸猪肉、原汁猪肉、白烧鸡、白烧鸭罐头等。
腌制类肉罐头
将处理后的原料经食盐、亚硝酸钠、砂糖等按一定比例调合腌制后，再加工制成的罐头。例如：午餐肉、咸牛肉、猪肉火腿等罐头。
烟熏类肉罐头
将处理后的原料经过腌制、烟熏后制成的罐头。例如：火腿肉和烟熏肋肉罐头。
香肠类肉罐头
将肉腌制后加香料斩拌，制成肉糜，直接加入肠衣，经烟熏、预煮制成的罐头。
内脏类肉罐头
将猪、牛、羊的内脏及副产品，经处理调味或腌制加工制成的罐头。
按压式腌菜罐
家用食品级塑料泡菜坛子，用于腌制储物瓶密封罐，适用于腌制咸菜等。