蓝莓胡萝卜发糕的做法

材料

胡萝卜 1根（200克）

面粉 250克

鸡蛋 2个

泡打粉 3克

酵母 3克

白糖 40克

水 30克

蓝莓（可选）适量

黑芝麻 少许（表面装饰用）

步骤

准备原料

胡萝卜洗净，切成小块，加入30克水，用搅拌机打成胡萝卜泥。

鸡蛋打入碗中，加入酵母搅拌均匀。

面粉、泡打粉、白糖混合均匀。

混合面糊

将胡萝卜泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

慢慢倒入面粉糖粉混合物，边倒边搅拌，直至面糊呈粉红色且无颗粒。

发酵

将面糊装入杯子或模具中，约七分满，放在温暖处发酵1小时，直至面糊膨胀至模具的9成满。

装饰与蒸制

发酵完成后，取出发糕，表面撒上黑白芝麻作为装饰。

将发糕放入蒸碗中，盖上盖子，放入蒸锅中，冷水上汽后蒸10分钟，关火焖5分钟后取出。

小贴士

蒸碗上加盖可以避免水蒸气滴到面糊上，防止发糕回塌。

如果喜欢其他形状，可以使用8寸的蒸碗进行蒸制。

蓝莓可以提前打成泥状，以便更好地融入面糊中。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的蓝莓胡萝卜发糕!