金汤虾仁汤的做法

金汤虾仁汤是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是详细的做法：

材料准备

鲜虾仁：200克

鲜鱼胶或猪骨汤底：500毫升

鸡蛋清：1个

鲜香菇：5朵

鲜鲍鱼片：适量

高汤或清鸡汤：适量

料酒：适量

生姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

制作步骤

准备食材

鲜虾仁用冷水冲洗干净，剥去虾壳备用。

鲜香菇洗净切片，姜切片备用。

煮汤底

取一锅加入高汤或清鸡汤，放入鲜香菇、鸡蛋清和鲜鱼胶或猪骨汤底煮沸。

加入适量的料酒，继续煮沸。

煮虾仁

煮沸后将鲜虾仁放入锅中，轻轻煮熟。

加入配料