金针菇怎样算是坏了

金针菇变坏的主要迹象包括以下几点：

新鲜的金针菇颜色通常为白色或浅黄色，表面光滑无斑点。如果金针菇表面出现褐色或黑色斑点，或者变得黏糊糊的，可能是变质的迹象。

金针菇如果颜色发暗或出现非正常的颜色，如发黑、发绿，也可能是变质或受到污染的迹象。

新鲜的金针菇应该有淡淡的菇香味，没有异味。如果闻到金针菇有发霉、腐臭或酸味，说明已经变质，不宜食用。

新鲜的金针菇质地柔软，有弹性。如果金针菇质地变得粘稠、软泥状或者有硬块，说明已经坏了。

用手轻轻触摸金针菇，如果感觉表面湿润或者粘稠，可能已经开始腐烂。

如果金针菇是包装好的，可以检查包装是否有破损、变形、发霉等现象。如果包装有问题，里面的金针菇可能已经坏了。

金针菇的保质期一般为5-7天，如果金针菇在储存期间没有保持新鲜的状态，可能已经变质。

综合以上几点，如果金针菇出现上述任何一种或多种迹象，就不应该再食用，以免对健康造成危害。在购买和储存金针菇时，应注意检查外观、气味、质地和包装，确保其新鲜度和安全性。